Cara Membuat Churros Enak Renyah

Cara Membuat Churros Enak Renyah – Mungkin sebagian orang masih asing dengan kue ini, baik dari nama maupun bentuknya. Hal tersebut sangat lah wajar mengingat kudapan bercita rasa manis ini bukan lah makanan yang berasal dari Indonesia. Churros merupakan hidangan ringan yang berasal dari Mexico. Kudapan berbentuk panjang dengan sisi-sisinya yang bergaris-garis ini dilumuri dengan campuran gula pasir dan bubuk kayumanis. Jika dilihat sekilas, Churros terlihat seperti kaktus.

Proses pembuatan Churros ini memiliki dasar yang sama dengan cara pembuatan kue sus. Perbedaanya baru tampak pada proses pembentukan dan pematangannya. Jika kue sus dibentuk bulat, Churros dibentuk memanjang. Bentuknya ini didapatkan dengan cara menyemprotkan adonan Churros dengan menggunakan plastik segitiga yang di dalamnya terdapat spuit yang berujung bintang. Perbedaan lainnya yakni proses pematangan. Berbeda dengan kue sus yang dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven bersuhu tinggi, Churros dimatangkan dengan cara digoreng dengan minyak panas. Proses pematangan seperti ini lah yang membuat permukaan luar Churros terasa renyah.

Churros masih jarang dijual di Indonesia. Sehingga, cukup sulit untuk mendapatkannya. Jika Anda ingin sekali mencicipinya, solusinya adalah dengan cara membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep Churros beserta saus cokelatnya yang menambah kelezatan saat menyantap Churros.

Resep Churros Enak Renyah

Feb 12 Cara Membuat Churros Manis Renyah

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Churros:

  • Mentega atau margarin sebanyak ½ cangkir atau sekitar 113 gram
  • Air bersih sebanyak 1 cup atau sekitar 240 ml
  • Garam halus sebanyak ¼ sendok teh
  • Tepung terigu protein sedang sebanyak 1 cangkir atau sekitar 128 gram
  • Telur ayam sejumlah 3 butir
  • Gula pasir sebanyak ¼ cangkir atau sekitar 32 gram
  • Bubuk kayumanis sebanyak ¼ sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat saus cokelat

  • Cokelat blok sebanyak 113 gram
  • Susu cair tawar sebanyak 240 ml
  • Gula pasir sebanyak 32 gram
  • Tepung maizena sebanyak 1 sendok makan

Cara membuat Churros

  1. Buat adonan Churros: masak mentega atau margarin, air bersih, dan garam dalam sebuah panci hingga airnya mendidih dengan menggunakan api besar.
  2. Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga kalis dan dapat digumpalkan seperti bola, kurang lebih 1 menit.
  3. Tunggu adonan hingga tidak panas lagi, lalu masukkan telur satu persatu sembari diaduk-aduk agar rata. Sisihkan.
  4. Buat saus cokelatnya dengan cara memasak cokelat blok dengan susu cair dengan menggunakan api kecil-sedang. Sisakan sedikit susu untuk melarutkan tepung maizena.
  5. Setelah cokelat meleleh, kecilkan api dan masukkan gula pasir dan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit susu cair. Aduk-aduk selama 5 menit hingga tekstur cokelat menjadi kental.
  6. Setelah kental, matikan api dan simpan dalam sebuah wadah di tempat yang hangat. Sisihkan.
  7. Di wadah terpisah, campurkan gula pasir dan bubuk kayumanis. Sisihkan.
  8. Adonan Churros yang telah disisihkan tadi kemudian dimasukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang diujungnya terdapat spuit berbentuk bintang.
  9. Panaskan minyak goreng dengan jumlah yang cukup banyak, agar adonan Churros terendam. Setelah panas, semprotkan adonan Churros ke dalam minyak goreng sepanjang 4 inci. Putuskan adonan dengan menggunakan pisau atau gunting. Semprotkan kembali beberapa adonan Churros sesuai dengan kapasitas panci yang digunakan.
  10. Goreng Churros selama 2 menit, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang selama kurang lebih 2 menit juga.
  11. Setelah matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan, segera angkat Churros dan tiriskan dengan dilapisi tissu agar minyak terserap tissu.
  12. Ketika churros tak panas lagi, baluri dengan campuran gula dan bubuk kayumanis dengan cara diguling-gulingkan di atasnya.
  13. Sajikan Churros di atas piring saji dengan tambahan saus cokelat.

Churros dapat dinikmati sebagai camilan di sore hari atau di sela-sela waktu makan besar. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah tak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa.

Cara Membuat Churros Enak Renyah | Rizki Nur Amalia | 4.5