Cara Membuat Dendeng Sapi Mudah dan Lezat

Cara Membuat Dendeng Sapi Mudah dan LezatDendeng sapi adalah menu pendamping nasi dari olahan daging sapi yang dikeringkan. Namun sebelumnya makanan enak ini dibuat dengan beberapa proses yang harus dilewati seperti pemotongan daging yang harus melawan serat, pemipihan daging, perbusan, pencampuran dengan bumbu sampai pada penjemuran dan penggorengannya hingga siap disantap.

Dendeng sapi ini menjadi makanan khas Indonesai yang dapat di jumpai di berbagai resotran dan rumah makan nusantara seperti halnya rumah makan minang yang juga menyajikan menu rendang yang sama-sama menggunakan bahan utama daging sapi.

Bila ingin menikmati lezatnya dendeng sapi anda bisa segera berkunjung ke rostoran dan rumah makan yang menyediakan menu olahan daging sapi ini. Atau juga anda bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai persediaan menu pendamping nasi di jam makan keluarga nanti. Berikut adalah komposisi dan langkah-langkah dalam pembuatan dendeng sapi.

Cara Membuat Dendeng Sapi

Bahan dan Bumbu

  • Daging sapi 1 kg
  • Bawang putih 8 siung, dikupas
  • Cabe merah 4 buah, ditumbuk kasar
  • Asam jawa ½ sendok makan
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Garam 2 sendok makan
  • Ketumbar ½ ons
  • Gula merah 300 gram
  • Air kaldu (rebusan daging) secukupnya
  • Air 1 liter, untuk merebus daging

Cara Membuat Dendeng Daging Sapi

  1. Langkah Pengolahan Daging: Potong daging menjadi beberapa bagian dengan cara memotongnya melawan bagian serat daging supaya nantinya tidak mudah hancur saat dimasak dan lebih terasa empuk saat dimakan.
  2. Letakkan potongan daging ke dalam wadah besar.
  3. Pipihkan daging dengan dipukuli menggunakan alat pemukul kayu dan beri alas talenan.
  4. Bila semua potongan daging sudah dipipihkan, masukkan kembali semuanya ke dalam wadah tadi.
  5. Langkah Pembuatan Dendeng Sapi: Rebus potongan daging pipih bersama campuran bawang putih sampai matang dan empuk.
  6. Setelah air rebusannya menyusut, segera angkat.
  7. Sementara itu siapkan bumbu halus lalu lumuri setiap potongan daging pipih dengan bumbu halus yang sudah disiapkan tersebut secara merata. Biarkan sekitar 3 jam lamanya supaya merasap.
  8. Berikutnya, jemur daging berbumbu sampai kering.
  9. Goreng dendeng sapi sampai matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

Baca juga : Cara Membuat Dendeng Balado Istimewa

Nah, itulah tata cara dalam pembuatan dendeng sapi dari mulai pengolahan daging, pencampuran bumbu, proses pengeringan sampai proses memasaknya. Anda dapat menyantapnya sebagai lauk pauk pendamping nasi atau sebagai menu pelengkap di meja makan keluarga. Selamat mencoba.

Cara Membuat Dendeng Sapi Mudah dan Lezat | Farid Abdul Mupid | 4.5