Cara Membuat Mie Kocok Bandung Asli Enak

Cara Membuat Mie Kocok Bandung Asli Enak – Mie Kocok merupakan hidangan berbahan dasar mie yang dilengkapi dengan kuah kaldu, kikil, dan tauge. Hidangan ini disebut demikian karena cara pembuatannya. Saat dimasak mie ini dicelup-celupkan ke dalam air panas dengan menggunakan saringan dan caranya terlihat seperti dikocok-kocok.

Hidangan berkuah ini berasal dari kota kembang yang memang dikenal sebagai salah satu surga kuliner yang terdapat di Pulau Jawa, khususnya Jawa Barat. Jika Anda tertarik untuk membuatnya, kami hadirkan resep lengkap Mie Kocok lengkap dengan sambalnya khusus untuk Anda. Silakan simak resepnya di bawah ini.

Feb 10 Cara Membuat Mie Kocok Sedap khas Bandung

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mie Kocok:

  • Mie kuning basah sebanyak 250 gram
  • Kikil sapi sebanyak 250 gram
  • Tauge sebanyak 100 gram
  • Cengkeh sejumlah 5 buah
  • Kapulaga sejumlah 2 buah
  • Daun salam sejumlah 2 lembar
  • Air kaldu ayam sebanyak 1/2 liter
  • Bawang putih sejumlah 2 siung
  • Bawang merah sejumlah 5 siung
  • Serai sejumlah 2 batang yang telah dimemarkan
  • Jahe sepanjang 2 cm
  • Daun bawang sejumlah 2 batang yang telah diiris-iris
  • Merica halus sebanyak 1 sendok makan
  • Garam halus dan bubuk penyedap rasa sesuai selera
  • Daun seledri sejumlah 2 batang yang telah diiris halus
  • Jeruk nipis sejumlah 1 buah

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal:

  • Cabai rawit merah sebanyak 150 gram
  • Air bersih sebanyak 150 ml
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak 1 sendok teh

Cara membuat Mie Kocok:

  1. Potong-potong kikil dengan bentuk kotak-kotak. Sisihkan.
  2. Masak air sebanyak kurang lebih 1 liter hingga mendidih. Lalu masukkan kikil dan masak hingga setengah jam.
  3. Tambahkan cengkeh, kapulaga, daun salam, dan air kaldu. Lanjutkan memasak hingga mendidih dan matikan api.
  4. Bawang putih dan bawang merah dihaluskan, lalu ditumis.
  5. Setelah tercium aroma harum, masukkan serai dan jahe.
  6. Tumisan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam rebusan kikil. Tambahkan pula irisan daun bawang, merica halus, garam dan bubuk penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga rata.
  7. Siapkan air panas, lalu masukkan tauge ke dalamnya. Tak perlu lama merendamnya. Kemudian tiriskan.
  8. Buat sambal dengan cara merebus cabai rawit merah hingga matang. Lalu haluskan dengan ditambah air, garam halus, dan gula pasir.
  9. Sajikan mie basah di dalam mangkuk. Tambahkan tauge, kuah rebusan kikil, daun seledri, air perasan jeruk nipis, dan sambal.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati ketika cuaca sedang dingin. Jika suka, Anda dapat menyantapnya dengan tambahan bawang goreng yang harum dan makin menggugah selera makan

Incoming search terms:

  • desert pendamping mie kocok bandung
Cara Membuat Mie Kocok Bandung Asli Enak | Rizki Nur Amalia | 4.5