Cara Membuat Soto Sokaraja Simpel Sedap dan Mantap

Cara Membuat Soto Sokaraja Simpel Sedap dan Mantap – Musim hujan telah tiba, biasanya saat hujan kita suka sekali memakan makanan hangat dan ada kuahnya, misalnya baso, soto dan lain sebagainya. Soto adalah makanan khas Indonesia yang berisi sayur dan beberapa potong daging. Di daerah sokaraja atau kita lebih mengenalnya purwokerto, soto yang terkenal adalah soto sokaraja. Kenapa soto ini bernama soto sokaraja? Karena soto ini lahir di sokaraja. Soto sokaraja ini memiliki rasa yang khas dan sangat lezat dengah kuahnya yang bening dan beraroma jahe.

Ini sangat direkomendasikan untuk anda yang pencinta makanan berkuah. Saat memakannya lebih mantap ditambah dengan nasi yang masih panas dan beberapa gorengan. Hmm Yummy!

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat soto sokaraja

  • Sediakan kecap manis 3 sendok makan
  • Sediakan lenguas yang dimemarkan sebesar 2 cm
  • Sediakan serai yang dimemarkan 2 btg
  • Sediakan jahe yang dimemarkan sebesar 3 cm
  • Sediakan kedelai goreng 150 gr
  • Sediakan toge pendek yang sudah dibersihkan 50 gr
  • Sediakan sun (direndam di air dingin, ditiriskan) 50 gr
  • Sediakan air 1 liter
  • Sediakan daging sapi 500 gr
  • Bumbu-bumbu yang harus dilumatkan:
  • Sediakan merica bubuk ½ sendok teh
  • Sediakan garam 1 sendok teh
  • Sediakan kemiri yang sudah disangrai 5 bh
  • Sediakan kunyit yang sudah dibakar 3 cm
  • Sediakan bawang putih 5 bh
  • Sediakan bawang merah 7 bh

soto sokaraja

Resep soto sokaraja

Bahan pelengkap yang harus disiapkan:

  • Sediakan seledri dan daun bawang yang sudah diiris ditambah kerupuk dan bawang goreng

Bahan untuk sambal soto

  • Bumbu-bumbu yang harus dilumatkan: 1 sendok makan air asam, 1 sendok makan gula merah, ½ sendok teh garam, 2 buah bawang putih, 3 buah bawang merah dan 7 buah cabe rawit merah. Semua bumbu ditumis dengan minyak goreng 2 sendok makan, masukkan air 200 ml sampai sambal terasa lebih padat, sambal diangkat.

Langkah-langkah pembuatan soto sokaraja:

  1. Daging direbus menggunakan air hingga sedikit masak, jaga air agar selalu 1 liter, bila kurang masukkan air hangat.
  2. Bumbu ditumis dengan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan dan tunggu hingga keluar aroma. Kaldu diisi dengan bumbu yang sudah ditumis, serai, jahe, kecap manis dan lengkuas, tunggu sampai daging lembut. Daging diangkat dan dipotong.
  3. Mangkuk disiapkan dan masukkan sun, toge pendek serta kuah. Masukkan kerupuk, sambal soto, kedelai goreng, bawang goreng, seledri dan potongan daun bawang.
  4. Silahkan sajikan soto sokaraja, lebih mantap disajikan dengan nasi hangat.

Sekian resep dari soto sokaraja. Rasakan tenangnya suasana di sokaraja. Ayo dicoba, dan semoga berhasil~ terimakasih.

Cara Membuat Soto Sokaraja Simpel Sedap dan Mantap | Syarifah Dewi | 4.5