Resep Ayam Tuturuga Asli Manado yang Enak

Resep Ayam Tuturuga Asli Manado yang Enak – Nama hidangan ini mungkin masih agak asing di telinga sebagian orang. Hidangan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara ini hampir sama dengan Opor Ayam, jika dilihat sekilas. Keduanya sama-sama menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya dan santan sebagai kuah yang menambah kelezatannya. Perbedaan Ayam Tuturuga dengan Opor Ayam terdapat pada penggunaan daun pandan dan daun kemangi yang tak digunakan dalam memasak Opor Ayam. Kedua jenis daun ini lah yang membuat rasa Ayam Tuturuga menjadi khas dan lezat.

Di bawah ini telah kami susun cara pembuatan dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Tuturuga. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat hidangan ini untuk keluarga tercinta, silakan simak dengan seksama resep di bawah ini.

Feb 04 Resep Ayam Tuturuga Gurih Lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu halus:

  • Bawang merah sejumlah 10 siung
  • Cabai merah keriting sejumlah 4 buah
  • Cabai rawit merah sejumlah 8 buah
  • Kemiri yang telah disangrai sejumlah 5 butir
  • Kunyit yang telah dibakar sepanjang 2 cm
  • Jahe sepanjang 3 cm

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Tuturuga:

  • Ayam sejumlah 1 ekor (kurang lebih 900 gram)
  • Garam sebanyak 1 sendok teh untuk melumuri ayam
  • Air perasan jeruk nipis sebanyak 1 sendok teh untuk melumuri ayam
  • Daun jeruk sejumlah 8 lembar
  • Daun pandan sejumlah 3 lembar
  • Serai (bagian putihnya) sejumlah 4 batang
  • Santan bertekstur encer dari perasan santan kental sebanyak 600 ml
  • Santan bertekstur kental yang dihasilkan dari 1 butir kelapa sebanyak 100 ml
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Daun kemangi sebanyak 4 ikat yang telah dipetik-petik
  • Minyak goreng untuk menumis kurang lebih 3 sendok makan

Cara Membuat Ayam Tuturuga

  1. Potong ayam menjadi 10 bagian.
  2. Cuci ayam hingga bersih. Lalu ayam dilumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis hingga rata. Biarkan selama 20 menit.
  3. Buat bumbu halus dari campuran bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, kunyit, dan jahe.
  4. Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya. Sertakan pula bahan-bahan lain saat menumisnya seperti daun jeruk yang telah dibuang tulang daunnya, daun pandan, dan serai yang telah dimemarkan. Aduk-aduk hingga tercium aroma harum dari tumisan tersebut.
  5. Masukkan ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna.
  6. Tuang garam halus dan santan bertekstur encer. Lanjutkan memasak hingga santan mendidih.
  7. Tambahkan santan bertekstur kental dan masak hingga ayam matang sempurna.
  8. Beri tambahan daun kemangi, lalu aduk-aduk hingga rata dan Ayam Tuturuga pun siap disajikan.

Selamat mencoba resep ini dan semoga hidangan ini dapat menjadi salah satu hidangan favorit keluarga Anda.

Incoming search terms:

  • bumbu ayam ungkep dr manado
  • resep ayam masak tuturuga
Resep Ayam Tuturuga Asli Manado yang Enak | Rizki Nur Amalia | 4.5