Resep Empal Penyet Bu Kris Pedas Enak

Resep Empal Penyet Bu Kris Pedas Enak – Empal penyet merupakan kreasi masakan daging berpadu dengan sambal pedas nikmat. Daging yang diolah adalah daging sapi yang direbus empuk lalu dipipihkan dan direbus kembali dengan campuran bumbu sederhana hingga berasa sedap. Sementara bagian sambalnya adalah hasil campuran dari cabe, bawang putih, tomat, terasi, gula dan garam.

Dalam pembuatan empal penyet, daging yang dipotong-potong harus sesuai dengan arah serat daging. Langkah ini bertujuan agar daging tidak menjadi alot. Selain itu pemilihan bagian daging juga harus diperhatikan. Bagian paha atas, has dalam atau has luar lebih afdol digunakan untuk hasil masakan empal yang berasa empuk. Urat dan lemaknya juga harus dibersihkan supaya tidak mengganggu saat dikonsumsi nanti. Bila hendak memasak empal penyet di rumah, berikut ini kami hadirkan resep cara memasaknya untuk anda.

Resep Maskaan Empal Penyet Sederhana Nikmat

Resep empal penyet

Bahan dan Bumbu Empal Penyet

  • Daging sapi 300 gr
  • Daun salam 2 helai
  • Daun jeruk 1 helai
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Air asam jawa 1 sendok makan
  • Gula merah 1 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Ketumbar bubuk ½ sendok teh
  • Santan kelapa 100 cc
  • Air bersih 200 ml
  • Secukupnya minyak goreng

Bahan dan Bumbu Sambal

  • Bawang putih 1 butir
  • Tomat merah segar 2 butir
  • Cabe merah besar 2 biji
  • Cabe rawit 3 biji
  • Garam ¼ sendok teh
  • Terasi ¼ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh

Cara membuat empal penyet

  1. Daging dipotong dengan ketebalan 1 cm. Pemotongan disesuaikan dengan bagian serat daging. Setelah itu, potongan daging direbus sampai empuk. Kemudian angkat dan tiriskan. Sementara air sisa rebusannya disisihkan untuk dipergunakan lagi nanti.
  2. Pukul memar potongan daging yang sudah dirbus sampai teksturnya menjadi lebar.
  3. Letakkan daging memar pada wadah lalu padukan dengan santan, ketumbar, merica, garam, gula merah, air asam jawa, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk merata.
  4. Selanjutnya, rebus kembali air sisa rebusan daging dan tuangkan hasil campuran bahan tadi ke dalamnya. Aduk merata dan angkat setelah mendidih dan bumbunya meresap.
  5. Goreng daging sampai berwarna gelap lalu angkat dan tiriskan.
  6. Buat sambal dengan menghaluskan cabe merah besar, cabe rawit, tomat, bawang putih, terasi, garam dan gula pasir sampai tercampur merata.
  7. Hidangkan empal besama sambalnya.

Demikian langkah penyajian empal penyet sederhana. Silahkan dicoba resepnya dan semoga berhasil.

Incoming search terms:

  • bumbu empal penyet
  • empal penyet
Resep Empal Penyet Bu Kris Pedas Enak | Farid Abdul Mupid | 4.5