Resep Gepuk Serundeng Daging Sapi Kering Dan Gurih

Resep Gepuk Serundeng Daging Sapi Kering Dan GurihGepuk serundeng daging sapi adalah masakan dari campuran daging gandik yang telah direbus, dipotong dan dimemarkan kemudian dimasak kembali dengan digoreng garing dan disajikan bersama pelengkap serundeng kelapa yang dibuat dari parutan kelapa kasar yang digoreng bersama campuran bumbu sederhana hingga kering.

Menu masakan ini nikmat sekali disantap sebagai lauk pauk nasi liwet atau nasi putih hangat dan akan lebih meriah jika diberi pelengkap sambal cabe ijo dan lalapan.

Daging gandik yang digunakan dalam komposisi masakan gepuk serundeng daging sapi ini adalah bagian daging paha belakang sapi yang juga biasa digunakan sebagai komposisi pembuatan dendeng balado atau abon sapi. Mungkin harga jualnya akan variatif dan kompetitif mengingat daging ini adalah bagian yang paling banyak diincar oleh juru masak karena memang menjadi bagian daging sapi yang paling bermutu.

Resep Gepuk Serundeng Daging Sapi

Baca juga : Cara Membuat Serundeng Kelapa Sederhana dan Mudah

Untuk anda yang bermaksud adakan memasak daging gandik dengan dibuat gepuk serundeng, berikut adalah resep selengkapnya.

Bahan dan Bumbu                                                                                              

  • Daging gandik 350 gr
  • Air bersih 1 liter
  • Daun jeruk 3 lembar, remas
  • Serai 2 batang, geprek
  • Gula pasir 1 sdt
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Garam 2 sdt
  • Kelapa parut 75 gr
  • Santan kelapa 250 ml
  • Air asam jawa 1 sdt

Bumbu-bumbu (Haluskan)

  • Bawang merah 8 butir
  • Kemiri 2 butir, sangrai
  • Ketumbar 2 sdt
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 2 cm

Resep Gepuk Serundeng Daging Sapi :

  1. Silahkan anda masak daging gandik yang sudah disiapkan dengan direbus sampai tiga perempat matang. Angkat lalu potong melebar mengikuti arah serat daging dan geprek memar.
  2. Sementara air kaldunya disisihkan sekitar ½ liter.
  3. Selanjutnya daging yang sudah dimemarkan direbus kembali bersama campuran bumbu halus. Tunggu sampai air rebusannya mendidih dan aduk merata.
  4. Tambahkan rebusan daging dengan air asam jawa.
  5. Setelah daging empuk dan bumbunya meresap, angkat.
  6. Berikutnya, panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Goren bumbu dan kelapa parut kasar. Aduk merata dan masak dengan api kecil.
  8. Setelah kelapa mengering, angkat masakan.
  9. Gepuk serundeng daging sapi siap dinikmati.

Baca juga : Resep Membuat Bistik Daging Sapi Spesial Enak Lezat

Sekarang anda dapat menikmati gurihnya gepuk daging sapi dengan pelengkap taburan serundeng kelapa. Silahkan dicoba resepnya dan selamat memasak.

Incoming search terms:

  • resep gepuk
Resep Gepuk Serundeng Daging Sapi Kering Dan Gurih | Farid Abdul Mupid | 4.5