Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Cobek Gurih Dan Enak

Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Cobek Gurih Dan Enak Ikan mas adalah jenis ikan tawar yang banyak dibudidayakan karena selain dapat dikonsumsi juga memiliki nilau jual yang cukup menjanjikan. Sehingga tak heran bila di daerah yang mudah dialiri air penduduknya banyak yang membuat kolam dan mengisinya dengan berternak ikan mas.

Daging ikan mas memang terasa enak dengan sisipan duri-duri kecil yang tidak begitu mengganggu ketika memakan bagian dagingnya. Ikan mas ini dapat dimasak dengan digoreng, dibakar, atau dibuat cobek seperti kreasi masakan ala Sunda. Nah, untuk anda yang suka dengan masakan ikan mas dan ingin menyajikannya seperti kreasi ikan mas goreng bumbu cobek khas sunda, simak dan ikuti langkah penyajiannya seperti berikut ini.

Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Cobek

Baca juga : Resep Cara Membuat Arsik Ikan Mas Sedap Mantap

Bahan dan Bumbu Ikan Mas

  • Ikan mas segar 3 ekor
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Air asam jawa 1 sendok teh
  • Santan kelapa 125 ml

Bahan dan Bumbu (Halus)

  • Cabe merah 10 biji
  • Bawang putih 6 butir, digoreng
  • Jahe 1 cm, digoreng
  • Kemiri 6 buah, digoreng
  • Gula merah 1 sendok makan
  • Kencur 1 cm, digoreng
  • Bawang merah 6 butir, digoreng
  • Cabe merah 6 buah
  • Garam 1 sendok makan

Cara Mengolah Ikan Mas Sebelum Dimasak

  1. Bersihkan sisik ikan mas dengan menyiksiknya menggunakan pisau atau mulut sendok kemudian dibilas dengan air.
  2. Buang bagian insan pada bagian kepala ikan mas. Tinggal putuskan saja dengan tangan.
  3. Sayat bagian perut ikan dan buang jeroannya dan bilas dengan air sampai bersih.
  4. Sayat bagian samping ikan agar saat dimasak nanti kematangannya lebih merata.
  5. Cuci kembali ikan mas yang sudah dibersihkan dan tiriskan.
  6. Setelah itu, siram ikan mas dengan air jeruk nipis dan beri taburan garam, ratakan dan diamkan sekitar 10 menit lamanya supaya meresap.

Jika tahap persiapan sudah selesai, selanjutnya mulai memasak ikan mas dengan langkah-langkah seperti di bawah ini.

Cara Memasak Cobek Ikan Mas Goreng : 

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai beraroma sedap.
  2. Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu halus bersama dengan lauran air asam jawa. Aduk merata dan tunggu sampai berubah kental. Angkat.
  3. Siramkan masakan bumbu santan pada ikan mas tadi secara merata. Patikan bagian dalam ikan juga terlumuri dengan bumbu santannya. Diamkan selama beberapa saat lalu goreng matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga : Resep Sup Ikan Tuna Sedap Paling Enak

Itu dia langkah-langkah yang bisa coba anda praktekkan dalam penyajian masakan khas sunda cobek ikan mas goreng. Palung sedap masakan ini dinikmati bersama dengan nasi liwet, lalapan segar dan sambal dadakan. Selamat mencoba.

Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Cobek Gurih Dan Enak | Farid Abdul Mupid | 4.5