Resep Ketupat Sayur Betawi Spesial Nikmat

Resep Ketupat Sayur Betawi Spesial NikmatHari raya lebaran idul fitri memang sangat identik sekali dengan makanan sehingga tak heran bila berbagai makanan lezat dari mulai kue kering sampai masakan sedap ikut hadir menyemarakkan meriahnya momentum tahunan yang diperingati selepas puasa ramadhan tersebut. Sebagian orang ada yang memilih membeli berbagai makanan khas hari raya dan sebagian lagi ada yang lebih memilih memubuatnya sendiri.

Makanan yang dibeli dan yang dibuat sendiri memang memiliki kesan yang jauh berbeda. Tingkat ekpsektasinya tidak akan sesumringah seperti ketika makanan yang dibuat berasa enak dan lezat serta disukai oleh semua anggota keluarga.

Berhubungan dengan santapan khas hari raya, anda yang ingin mempersiapkan menu masakan lezat dan menghidangkannya di waktu berkumpul makan bersama pas lebaran dan masih bingung ingin menyajikan menu apa, kenapa tidak coba buat ketupat sayur betawi saja? Masakan ini cukup sederhana dan mudah dibuat. Sehingga memungkinkan sekali bagi anda untuk membuatnya sendiri di dapur rumah. Berikut ini adalah bahan saji dan langkah pembuatannya.

Resep Ketupat Sayur BetawiResep Ketupat Sayur Betawi

Bahan-bahan

  • Kacang panjang 200 gr, dipotong ukuran 3 cm
  • Labu siam 100 gr, dipotong bentuk korek api
  • Wortel 2 buah, diiris miring
  • Udang kecil 200 gr, kepalanya dibuang
  • Serai 2 batang, digeprek
  • Daun salam 2 helai
  • Cabe hijau 5 buah, dipotong melingkar dengan ketebalan 1 cm
  • Tomat 1 buah, diiris
  • Kecap manis 3 sdm
  • Garam 4 ½ sdt
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Gula merah sisir 1 sdm
  • Santan kelapa 2 liter
  • Air asam jawa 1 sdm (1 sdt asam jawa + 2 sdm air)
  • Minyak goreng 2 sdm

Bumbu-bumbu (Haluskan)

  • Ebi sangrai ½ sdm
  • Bawang merah 12 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 2 cm, dibakar
  • Cabe merah besar 3 buah
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sdt

Cara Memasak Ketupat Sayur Betawi

  1. Silahkan anda haluskan bahan bumbu yan sudah disiapkan dan kemudian masak dengan ditumis hingga aroma sedapnya tercium.
  2. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan irisan tomat dan potongan cabe hijau. Aduk merata dan tumis hingga menjadi layu.
  3. Berikutnya, campurkan tumisan bumbu dengan udang kecil yang sudah dibuang kepalanya. Aduk kembali dan masak hingga warna udang berubah.
  4. Ambil kecap manis dan siramkan ke dalam masakan lalu disusul dengan membubuhinya merica, gula merah yang sudah disisir dan garam. Aduk merata
  5. Setelah iut, masukkan potongan wortel, labu siam dan kacang panjang beserta santan kelapanya. Aduk merata dan masak hingga semua bahan masakan matang. Jangan lupa siramkan air asam jawanya. Koreksi rasa dan angkat.
  6. Masakan ketupat sayur betawi siap dihidangkan.

Baca juga : Resep Sop Kambing Betawi Asli Enak

Paling pas ketupat sayur betawi ini dihidangkan sebagai menu spesial saat berkumpul makan bersama keluarga besar di hari lebaran idul fitri. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Resep Ketupat Sayur Betawi Spesial Nikmat | Farid Abdul Mupid | 4.5