Resep Kue Ape Pandan Hijau Khas Betawi Asli

Resep Kue Ape Pandan Hijau Betawi Asli – Kue ape merupakan kue khas jajanan pinggir jalan yang tentunya sudah sangat familir dan tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner nusantara. Kue beraroma pandan dengan bentuk bulat yang memiliki lingkaran kulit tipis ini dimasak dalam kuali mini seperti halnya pada pembuatan serabi solo.

Rasa yang disuguhkan adaah manis dan legit. Setiap porsrinya dijajakan dengan harga yang murah. Namun kue yang hanya nikmat bila dibuat dadakan ini dapat anda jumpai di pedagang keliling atau pinggiran jalan saja dan jarang sekali ditemui di toko kue. Mungkin karena teksturnya yang rapuh dan tidak bisa didiamkan lebih lama.

Jika anda ingin mecicipi nikmatnya kue ape namun sulit menemukan penjualnya, tak ada salahnya anda mencoba membuatnya sendiri di rumah karena langkah penyajiannya cukup sederhana dan mudah. Berikut ini kami hadirkan ulasan cara membuat kue ape pandan hijau selengkapnya untuk anda.

Resep Kue Ape Pandan Hijau Wangi Manis Legit Enak

Resep kue ape pandan

Komposisi

  • Tepung beras 200 gr
  • Tepung terigu 100 gr, kandungan protein sedang
  • Baking powder 1 sdt
  • Garam ½ sdt
  • Gula pasir 175 gr
  • Air bersih 400 cc
  • Air daun suji 25 cc (dari 25 helai daun suji ditambah 2 helai daun pandan)
  • Pasta pandan 8 tetes

Cara Membuat Kue Ape Pandan

  1. Tepung beras dicampurkan dengan tepung terigu. Kemudian tambahkan dengan baking powder dan garam. Aduk merata.
  2. Bubuhi adonan dengan gula lalu siram dengan air secara perlahan. Setelah itu, uleni adonan sampai menjadi kalis sekitar 15 menit lamanya.
  3. Siramkan juga air daun suji secara perlahan ke dalam adonan dan kocok supaya menyatu. Biarkan adonan dalam wadah sekitar 1 jam lamanya supaya mengembang lebih besar lagi.
  4. Berikutnya, letakkan kuali di atas kompor dan panaskan. Beri olesan minyak secukupnya.
  5. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur lalu tuangkan ke dalam kuali dan ratakan dengan arah melingkar hingga membentuk bagian pinggiran tipis berkulit. Kemudian tutup kuali.
  6. Gunakan api kecil dan masak sampai matang. proses ini dapat memakan waktu sekitar 4 menit lamanya. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
  7. Angkat kue ape pandan yang sudah matang dan siap dinikmati.

Rasa lezat saat menyantap kue ape akan lebih terasa ketika dinikmati dalam keadaan masih hangat. Selain itu pinggaran kulit tipisnya juga akan terasa renyah saat dikunyah. Untuk itu, sebaiknya proses memasak kue ape dilakukan sesaat sebelum akan disajikan. Selamat mencoba.

Incoming search terms:

  • kue ape di jawa
Resep Kue Ape Pandan Hijau Khas Betawi Asli | Farid Abdul Mupid | 4.5