Resep Kue Kastengel Renyah Dan Cara Membuatnya

Resep Kue Kastengel Kue kastengel atau juka dikenal dengan sebutan kue keju, adalah kue kering yang dibuat dengan cara dipanggang. Dinamakan kue keju karena memang bahan adonan kue ini dicampurkan dengan parutan keju. Sementara tepung yang dicampurkan adalah tepung terigu dan tepung maizena. Rasanya gurih dan renyah dan mungkin tak kalah enaknya dengan kue kering dalam kemasan. Bentuknya pun cukup unik karena bisa dibuat dengan bentuk apa saja sesuai keinginan pembuatnya. Kue kastengel juga menjadi salah satu jenis kue spesial karena sering kali jadi jamuan cemilan di meja tamu keluarga. Hari raya lebaran dan natal juga menjadi momen kreasi ibu dalam menghadirkan cemilan kue kering kastengel ini.

Dalam proses pemanggangan kue kastengel dibutuhkan waktu sekitar setengah jam lamanya di mana terdapat dua tahap pemanggangan. Pemanggangan pertama dilakukan sampai setengah matang kue, lalu diberi olesan telur dan kemudian dilanjutkan ke tahap pemanggangan kedua sampai kue benar-benar matang. Bagi anda yang suka berkreasi di dapur rumah, kali ini anda bisa mencoba membuat cemilan kue kering kastengel dengan mengikuti langkah penyajiannya seperti pada resep kue kastengel berikut ini.

Resep Kue Kastengel

Komposisi

  • Tepung terigu 200 gr
  • Margarin/margarin 125 gr
  • Keju parut 100 gr
  • Tepung maizena 50 gr
  • Kuning telur ayam 2 butir

Baca juga : Cara Membuat Kue Lumpur Pandan

Bahan Olesan Kue

  • Secukupnya keju parut
  • Kuning telur 1 butir

Cara Membuat Kue Kastengel :

  1. Margarin dikocok lalu ditambahkan dengan bagian kuning telur (masukkan satu persatu). Kocok sampai mengembang.
  2. Tambahkan kocokan telur dan margarin dengan tepung terigu, tepung maizena dan parutan keju. Aduk merata sampai menjadi adonan berbulir lalu cetak dengan bentuk sesuai favorit anda.
  3. Masukkan hasil cetakan adonan kue ke dalam oven dan panggang dalam suhu 180°C. Tunggu sekitar 20 menit lamanya sampai adonan menjadi kue setengah matang. keluarkan.
  4. Ambil kuning telur yang masih tersisa lalu oleskan pada kue kastengel setengah matang tadi sampai merata. Setelah itu, masukkan kembali kuenya ke dalam oven dan panggang sekitar 10 menit lamanya sampai matang merata. Keluarkan.
  5. Kue kastengel sudah selesai dibuat.

Baca juga  : Resep Kue Nastar Lebaran Enak Gurih

Itulah langkah mudah dalam pembuatan kue kastengel. Makanan ringan ini bisa anda nikmati sebagai cemilan santai di sore hari atau sebagai teman saat nonton tv dan berkumpul bersama keluarga.

Resep Kue Kastengel Renyah Dan Cara Membuatnya | Farid Abdul Mupid | 4.5