Resep Kue Putu Ayu Pelangi Empuk Dan Manis

Resep Kue Putu Ayu Pelangi Empuk Dan ManisKue putu ayu atau juga dikenal dengan sebutan kue putri ayu adalah satu dari sekain banyak kue basah tradisional yang masih dapat dijumpai sampai saat ini. Putu sendiri diambil dari bahasa Jawa puthu yang berarti kue yang dibuat dengan paduan parutan kelapa dan gula jawa dan tepung. Kue yang biasa dicampurkan dengan pewarna makanan ini dibuat dengan dikukus dan bagian atasnya yang bertabur parutan kelapa kukus menjadi karakter khas untuk kue yang dikukus dengan cetakan ini.

Biasanya para penjaja kue ini mulai berkeliling menjajakan kue putu ayu di saat petang sampai malam hari. Namun saat ini penjualnya memang sudah tidak begitu banyak dan bisa dibilang sangat jarang sekali.

Resep Kue Putu Ayu Pelangi

Baca juga : Resep Bolu Kukus Pelangi Empuk Mudah

Walau begitu anda tetap dapat menikmati kue kukus ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Bagi anda yang tertarik untuk berkreasi kue putu ayu bisa mencoba membuat putu ayu pelangi dengan karakter warna-warni yang menarik seperti resep berikut ini.

Komposisi (untuk 15 porsi)

  • Tepung terigu 250 gr
  • Gula pasir 250 gr
  • Telur ayam 4 butir
  • Sp 1 sendok teh
  • Vanili secukupnya
  • Santan kelapa 250 ml
  • Kelapa muda 250 gr, kupas lalu parut
  • Garam secukupnya, taburkan pada kelapa parut dan kukus
  • Pasta (hijau/kuning/merah) secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya, untuk olesan

Cara Membuat Kue Putu Ayu Pelangi :

  1. Gula dan telur dicampur dan diaduk menggunakan mixer sampai merata.
  2. Kemudian tambahkan dengan sp dan vanili. Mixer kembali sampai warnanya berubah putih dan mengembang.
  3. Siram adonan dengan santan dan tambahkan tepung terigu. Aduk merata menggunakan spatula.
  4. Pisahkan adonan ke dalam tiga wadah dan campurkan masing-masingnya dengan pewarna makanan berbeda (merah, kuning dan hijau).
  5. Berikutnya, silahkan anda siapkan cetakan putri ayu dan beri olesan minyak goreng supaya tidak lengket dengan adonan saat digunakan nanti.
  6. Isi cetakan dengan parutan kelapa kukus kemudian tambahkan dengan adonan warna-warninya dengan masing-masing takaran sebanyak 1 sendok makan atau sesuai selera.
  7. Cetakan yang sudah berisi adonan lalu dimasukkan ke dalam dandang dan dikukus sekitar 20 menit lamanya sampai matang. Angkat.
  8. Kue putu ayu pelangi siap dinikmati

Baca juga : Cara Membuat Kue Ulang Tahun Mini Tanpa Oven

Pembuata kue putu ayu pelangi dapat memakan waktu hingga 1 jam lamanya. Silahkan dicoba resepnya dan selamat berkreasi.

Resep Kue Putu Ayu Pelangi Empuk Dan Manis | Farid Abdul Mupid | 4.5