Resep Membuat Rendang Telur Kering Khas Minang Enak dan Lezat

Resep Membuat Rendang Telur Kering Khas Minang Enak dan Lezat – Kita tahu bahwa rendang merupakan salah satu sajian khas Minang yang sudah mendunia.  Tetapi ternyata rendang tidak hanya berbahan daging saja, karena telur juga bisa disulap menjadi sajian rendang yang rasanya tak kalah nendang.  Rendang telur kering namanya, banyak orang yang salah kaprah dengan menyangka bahwa rendang telur adalah telur yang direbus kemudian diberi bumbu rendang, padahal rendang telur nyaris berbentuk seperti keripik.

Kali ini kami akan membagikan Resep Rendang Telur Kering Khas Minang yang sangat cocok untuk dijadikan cemilan atau lauk kering yang awet.  Bahan dan step pembuatannya juga sangat mudah.  Dijamin anda yang bukan orang Minang juga bisa membuatnya di rumah.  Penggunaan telur bisa telur ayam atau telur bebek,  tetapi telur ayam dipilih karena tentu lebih mudah bagi kita untuk mendapatkannya.

24-resep-rendang-telur-kering-khas-minang

Bahan yang dibutuhkan :

  • Tepung terigu sebanyak 150 gram
  • Telur ayam sebanyak 10 butir
  • Garam sebanyak ½ sdt
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Serai sebanyak 2 batang, ambil putihnya dan memarkan
  • Daun jeruk sebanyak 5 lembar, baung tulang daunnya
  • Santan kental dari ½ butir kelapa sebanyak 500 ml
  • Air sebanyak 300 ml

Bumbu halus :

  • Kunyit sebanyak 1 cm
  • Cabai merah keriting sebanyak 10 cabai
  • Bawang merah sebanyak 8 butir
  • Bawah putih sebanyak 4 siung
  • Lengkuas sebanyak 2 ruas
  • Jahe sebanyak 2 ruas
  • Gula pasir sebanyak 1 sdm
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Merica sebanyak 1 sdt
  • Ketumbar sebanyak 1 sdm

Cara Membuat Rendang Telur Kering Khas Minang :

  1. Langkah pertama siapkan wadah, lalu campurkan telur ayam, terigu, garam dan air. Kocok dengan menggunakan wisk sampai semua bahan menyatu dan halus, pastikan juga bahwa tidak ada tepung yang menggumpal atau bergerindil.
  2. Langkah selanjutnya siapkan wajan kemudian tuang sedikit minyak, buat dadaran dengan adonan telur tadi tipis dan lakukan hingga semua adonan telur habis.
  3. Potong-potong dadaran telur dengan ukuran yang tidak terlalu besar.
  4. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng. Dengan api sedang masukan dadaran telur tadi dan goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.  Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan sedikit minyak gorengan kemudian masukan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus, tumis hingga bumbu menjadi matang dan berbau harum.
  6. Tambahkan juga santan ke dalam tumisan tadi dan aduk rata hingga menyatu. Masak dengan api yang kecil dan biarkan hingga bumbu menjadi kering dan santan menyusut.
  7. Jika sudah kering, masukan telur kering tadi ke dalam bumbu. Aduk rata dan  pastikan bahwa setiap lapisan telur sudah berbalut bumbu dengan sempurna.  Matikan api dan rendang telur kering siap untuk anda sajikan.

Resep Rendang Telur Kering Khas Minang ini perlu anda coba. Karena lumayan awet sehingga rendang telur ini bisa anda simpan dalam waktu lama.  Simpan dalam toples kedap udara, namun pastikan bahwa rendang telur kering ini sudah dingin agar tekstur rendang telur ini tidak berubah.

Incoming search terms:

  • cemilan kripik telur
  • Rendang telur tergu
  • resep cemilan kering khas minang
Resep Membuat Rendang Telur Kering Khas Minang Enak dan Lezat | Syella Zaneta Poetri | 4.5