Resep Membuat Tekwan Ikan Tenggiri Sedap Mantap

Resep Membuat Tekwan Ikan Tenggiri Sedap Mantap – Tekwan ikan tenggiri adalah salah satu sajian khas Kota Palembang yang berbahan dasar ikan.  Tekstur tekwan sedikit kenyal dengan rasa serta aroma ikan yang semerbak dan menggugah selera makan.  Tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang sensasi rasanya lembut dan gurih.  Kuah tekwan juga menggunakan udang yang akan memperkaya rasanya.  Selain ikan tenggiri bahan lain dalam pembuatan tekwan adalah tepung sagu, namun takaranya sangat sedikit sehingga rasa ikan tetap ditonjolkan.

Sebagai bahan pelengkap ada juga soun, potongan bengkuang dan jamur kuping yang memberikan sensasi berbeda ketika dikunyah. Akan sangat nikmat jika tekwan ini sajikan saat hangat.  Apalagi jika suasana sekitar sedang turun hujan, menyantap semangkuk tekwan akan membuat suasana lebih hangat.  Karenanya kami akan menghadirkan Resep Tekwan Ikan Tenggiri  yang bisa anda prakitkan sebagai cemilan ringan semua anggota keluarga di rumah.

45-resep-tekwan-ikan-tenggiri

Bahan yang dibutuhkan :

  • Daging ikan tenggiri sebanyak 300 gram, haluskan
  • Tepung sagu sebanyak 100 gram
  • Udang segar sebanyak 250 gram, rebus sebentar
  • Jahe sebanyak 1 cm, cincang halus
  • Jamur kuping  sebanyak 10 gram, rendam, iris kasar
  • Buah bengkuang sebanyak 100 gram, kupas, potong memanjang
  • Soun sebanyak 50 gram, rendam air dan tiriskan
  • Cuka makan 1 sdm
  • Bawang putih sebanyak 9 siung.
  • Ebi kurang sebanyak 1 sdt
  • Merica bubuk sebanyak 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Bawang merah goreng untuk taburan secukupnya
  • Daun seledri sebanyak 1 batang, iris halus

Cara Membuat Tekwan Ikan Tenggiri :

  1. Pertama buat adonan tekwan dengan mencampurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan sebelumnya dan tepung sagu dan garam. Aduk rata dan cicipi rasanya.  Tambahkan garam bila dirasa kurang asin.
  2. Rebus air dalam panci dan masak dengan api sedang.
  3. Ambil sedikit adonan tekwan dengan cara dicubit sedikit.  Buat sesuai selera dan rebus ke dalam air tadi, lakukan sampai semua adonan habis.  Jika tekwan sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
  4. Sekarang saatnya membuat kuah, siapkan wajan lalu tuangkan minyak.
  5. Masukan bawang putih, merica bubuk dan ebi.  Masak hingga matang dan harum
  6. Langkah kedua adalah membuat kuahnya. Siapkan wajan penggorengan lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bumbunya.
  7. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe, merica bubuk dan ebinya. Aduk-aduk sampai matang dan tercium bau harum tumisan bumbunya.
  8. Tambahkan udang serta jamur kuping ke dalam tumisan bumbu.  Aduk dan masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
  9. Panaskan kembali kuah tekwan dan masukan bumbu tekwan yang sudah ditumis tadi.
  10. Tambahkan juga cuka, rebus hingga mendidih dan koreksi rasa agar sesuai dengan selera.
  11. Siapkan mangkuk saji lalu isi dengan tekwan dan soun rebus.  Tuangkan kuah dan taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.  Tekwan ikan tenggiri siap untuk disantap.

Resep Tekwan Ikan Tenggiri Gurih Nikmat ini juga bisa disajikan dengan tambahan sambal serta kecap manis.  Tekwan sebaiknya tidak dimasukan kembali ke dalam kuah untuk membuat bentuk tekwan tidak berubah.  Tekwan diguyur kuah menjelang disajikan agar rasa dan tampilanya tetap menawan.

Incoming search terms:

  • cara bikin tekwan ikan tenggiri
  • cara buat tekwan ikan tenggiri
  • resep buat tekwa ikantebggiro nikmat
  • resep tekwan ikan tenggiri
  • resep tekwan mantap
Resep Membuat Tekwan Ikan Tenggiri Sedap Mantap | Syella Zaneta Poetri | 4.5