Resep Opor Ayam Spesial Paling Enak

Resep Opor Ayam Spesial Paling EnakAnda tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan asli Indonesia yang menjadi menu khas di waktu lebaran idul fitri. Ya, adalah opor ayam dan ketupat yang menjadi menu masakan spesial yang wajib ada di meja makan. Meskipun di hari-bari biasa opor ayam atau ketupat masih tetap bisa dijumpai, namun rasanya momen lebaran kurang afdhol jika belum menyantap kedua santapan spesial tersebut. Untuk itu, kali ini bundamasak.com akan menghadirkan resep masakan opor ayam khusus untuk anda yang ingin membuatnya di rumah dan ingin menyajikannya di jam makan bersama keluarga besar pas lebaran. Berikut ini adalah bahan dan bumbu serta langkah penyajiannya.

Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam Spesial

Bahan dan Bumbu

  • Ayam (kampung/broiler) 1 ekor @1 kg
  • Santan kelapa encer 1 liter
  • Santan kental ½ liter
  • Daun jeruk 4 helai
  • Daun kunyit 1 helai
  • Lengkuas 1 ibu jari, digeprek
  • Serai 1 batang, digeprek
  • Bumbu penyedap rasa ayam 1 sachet
  • Bawang merah goreng 2 sdm, sebagai pelengkap taburan

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Kencur 1 cm
  • Lada sangrai 1 sdt
  • Ketumbar sangrai 1 sdt
  • Kemiri 5 butir
  • Garam 2 sdt
  • Gula pasir 1 sdm

Cara Masak Opor Ayam

  1. Haluskan terlebih dulu bahan bumbunya, lalu campurkan dengan ayam yang sudah dibersihkan dan diamkan kurang lebih 15 menit lamanya supaya bumbu tersebut meresap ke dalam daging ayam.
  2. Sambil menunggu daging ayam siap dimasak, tuangkan santan kelapa encer ke dalam panci dan rebus bersama dengan tambahan bumbu penyedap rasa ayam, dan bahan masakan selain santan kelapa kental. Gunakan api kecil dan aduk sesekali supaya santannya tidak pecah.
  3. Ambil daging ayam yang sudah dicampur dengan bumbu halus tadi lalu masukkan ke dalam rebusan bumbu dan masak sampai tekstur daging terasa empuk.
  4. Setelah itu, tuangkan santan kelapa kental ke dalam masakan. Koreksi rasa dan kematangan daging ayam. Angkat.

Baca juga : Resep Ayam Kalio Asli Padang Pedas Enak

Supaya kuahnya cukup banyak, anda juga dapat menambahkan air ke dalam masakan opor ayam. Dan supaya masakan opor ayam lebih sedap, sebaiknya taburi opor ayam dengan irisan bawang merah goreng. Menyantapnya bersama potonan lontong atau ketupat juga akan terasa lebih nikmat. Selamat mencoba.

Resep Opor Ayam Spesial Paling Enak | Farid Abdul Mupid | 4.5